四川巴中讯 南江县市场监管局聚焦企业主体责任落实，“服务+监管”双向融合，以推动高质量发展为抓手，打造深厚的品牌信誉，指导四川良源食品有限公司充分发挥“龙头企业”示范带动作用，通过“四化”管理为全县食品生产企业“立标打样”，推动行业高质量发展。
一是精细化管理各类人员，打造生产全程“显微镜”
为保证食品生产企业质量安全生命周期的全过程安全可追溯，四川良源食品有限公司在进行食品安全总监和食品安全管理员任命的基础之上，将公司的每一个具体职能岗位职责再进行精细化的管理，任命各岗位具体食品安全管理员，实现全过程全链条的安全有效管控，覆盖物料采购、进货查验、生产过程控制、检验、出入库、设施设备维修、质量投诉管理等7个环节，压实“最小单元”责任，对其岗位职责作出明确要求，实现日常精细化管控，全面落实食品生产企业主体责任。该企业共设立食品安全总监、食品安全管理员各一个，7个具体岗位食品安全管理员。同时强化食品安全总监和食品安全员法律、法规、标准和专业知识培训，重点考核岗位职责，以抓关键少数带动主体责任有效落实。
二是规范化管理各项制度，打造稳固发展“奠基石”
四川良源食品有限公司与“食”俱进，根据新的法律法规及各项标准的出台，及时调整和完善企业内部质量管理制度，以制度为准绳，规范质量安全生产。扎实开展“日管控、周排查、月调度”工作机制，着力打造企业稳固发展“奠基石”。以B级包保主体责任人县政协主席吴开财督导检查为载体，推动包保责任落实，优化解决企业生产经营过程中的痛点和难点。强化企业诚信质量教育，打造企业规范生产“风向标”。归纳收集日常检查、包保干部督导检查、企业自查等问题，以“纠错本”的形式，将自查整改清单化、自查事项规范化、自查结果应用化，增强企业落实制度的自觉性和有效性。
三是可视化管理生产，打造食品安全“千里眼”
四川良源食品有限公司将现场质量控制与风险隐患排查结合起来，通过在关键工序点位上安装视频监控设备，实时采集视频信息，在操作人员个人卫生、人流物流、车间卫生状况、生产操作规范、检验室和成品库等方面实现监管工作的实时监测、及时预警、快速处置，做到远程监控、零距离监管和全环节覆盖，打造“不见面监管”新模式，食品安全“一眼可见”。今年以来，该公司对可视化监管抓拍如个别操作人员着装不规范、洁净区工作人员操作幅度过大、领取物料未定置管理等5个问题进行及时整改，并对各岗位具体操作人员进行视频回放再教育，达到督促整改杜绝再犯的目的，有效保障保健食品质量安全生产，确保出厂质量安全可靠。
四是示范化引领发展，打造高质量发展“新高地”
四川良源食品有限公司采用“公司+科研院所、公司＋合作社、公司＋农户等模式，在公山镇、赶场镇、神门乡、团结乡、杨坝镇、赤溪镇、贵民镇等乡镇，建设核桃产业示范基20000余亩，有效助推脱贫攻坚，辐射带动全县30多个乡镇，实现人均增收3850余元。一是“公司＋科研院所模式”，公司与大专院校、科研院所及南江县林业科技有限公司合作，在技术上给予支撑，指导合作社、产业大户开展核桃低效林改造及丰产培育，提高核桃产量，实现核桃增收，增加农民积极性；二是“公司＋合作社”，领办核桃专业合作社，与桥亭、八角寨等核桃专业合作社签订合作协议，实行订单农业，确定最低保护价格收购产品，免费提供技术指导、生物农药，肥料等，确保核桃绿色、有机、无公害，提升核桃干果附加值，让农户发展核桃有信心；三是“公司＋农户（贫困户）”模式，公司与农户签订保底价收购协议，市场价高于保底价格按照市场价收购，市场价低于保底价按照保底价收购，同时新建基地负责免费向农户提供核桃良种种苗和技术指导，实现核桃产业规模化、集约化，保障了农民的权益。（供稿：南江县市场监督管理局）
