四川巴中讯（何林玉） 1月18日，市委常委王毅深入南江督导调研学校食堂及食品安全“两个责任”工作。王毅先后视察了南江县实验小学食堂后厨、食品储存、烹饪等重点区域，在听取了校长、食品安全负责人关于落实食品安全“两个责任”工作机制汇报后，提出了如下四点要求。
一要织密“责任网”，在思想上高度重视。王毅指出，食品安全无小事，校园食品安全尤其不能马虎。即将迎来寒假，放假前学校更要高度重视、不能疏忽，持续做好学校食品安全管理工作。监管部门要落实常态化监管，确保学校将食品安全责任落实到位，牢牢守住学校食品安全防线，保障广大师生舌尖安全。
二要织好“规范网”，在制度上落实落细。王毅指出，学校食品安全负责人和市场监管局务必严格落实食品安全总监和食品安全员制度以及日管控、周排查、月调度工作机制，坚决扛牢学校食品安全主体责任，让学校食堂食品安全检查工作有章可循，有规可依，进一步规范学校食堂食品安全管理。
三要织细“防护网”，在原料采购上严格谨慎。学校要做到科学管理严防安全风险，严把食品食材入口关，谨防食物重金属超标、农药残留超标等问题。严格筛选食品食材供应商，规范加工制作流程，坚决做到加工规范，制作严谨，流程有序。
四要筑牢“监管网”，在全过程加强监管。紧盯采购、储存、加工制作等重点环节，牢固食品原料索证索票、食品加工流程、食品留样、食材采买配送、物资仓储管理、餐具清洗消毒等关键环节，做好记录，把好食品入口关、质量关、安全关，确保学生吃得健康、吃得放心。
